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GUIA ESENCIAL DEL CHOCOLATE

€24.95

La historia del chocolate, su descubrimiento en América y la tradición en Europa. El libro muestra los diferentes tipos de cacao y el proceso de su transformación en chocolate, los diferentes tipos de chocolate, su envasado y comercialización. Este volumen concluye con un recetario de postres, helados y comidas en las que el chocolate es el ingrediente principal.

Detalles

24 x 29 cm
9.4 x 11.4 in

180 páginas
250 imágenes a color

Tapa dura con sobrecubierta

ISBN ES 978-84-459-0984-3
Fecha de publicación: Junio 2019

Acerca del autor

David Dalmau